(苏菜)醉螃蟹清炖鸡-
(苏菜)醉螃蟹清炖鸡
  • 作者:站长名称
  • 发表时间:2018-09-13 12:16
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[菜]苏彩
[材料]一只活母鸡(体重约750克),150克醉蟹。熟火腿片25克,香菇15克,竹笋25克。邵酒40克,洋葱25克,生姜25克,精盐7.5克。
[做法]杀死鸡肉并将其治愈,将其放入盛有痰液,肝脏和心脏的沸水锅中。稍微趁热,取出并洗净,用竹秆(鸡肚向上)放入砂锅中,加水淹鸡体。加入邵酒,葱姜,取平板,压鸡身,盖上盖子。在火上煮砂锅,取出漂浮的泡沫,转移微火3小时到粉碎,取出平板和竹秆,拿起洋葱姜,切割手腕,肝脏和心脏成碎片。把鸡肚放起来,加入醉螃蟹和醉蟹,砂锅,然后在火上煮沸,去除漂浮的泡沫,加入盐,并涂上火腿片,蘑菇片,竹笋和肝脏和心脏切片放在鸡肉上。火沸腾了。
[特点]螃蟹 - 秋天,菊花......两个新鲜和煮熟的鸡肉和肉汤,香气扑鼻,味道鲜美,咸味。